วิธีทำ บัวลอยมัทฉะนมสด

เมนู บัวลอยมัทฉะนมสด ส่วนประกอบแป้งบัวลอย - แป้งข้าวเหนียว 100 ก. - น้ำเปล่า 100 มล. - ผงชามัทฉะ คอฟแมน 3 ก. - ถั่วแดงกวนสำเร็จรูป วิธีทำ 1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับผงชามัทฉะให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำเปล่า นวดแป้งจนแป้งไม่ติดมือ แบ่งปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ 2. นำแป้งห่อไส้ถั่วแดงกวนให้มิด คลึงเป็นก้อนกลม 3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นไว้ รอจนแป้งลอย ถือว่าแป้งสุก ตักใส่น้ำเย็น พักไว้ ส่วนประกอบ น้ำราด สูตร นมสด 1. นมสด รสจืด 200 มล. 2. นมข้นจืด 100 มล. 3. น้ำตาล 25 ก. วิธีทำ - นมสด รสจืด, นมข้นจืด, น้ำตาลทราย ผสมกัน นำขึ้นตั้งไฟ ให้น้ำตาลละลายจนหมด สังเกตพอเดือดเล็กน้อย ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ